Délice #11: Galettes de pommes de terre et gouda

dimanche 14 septembre, 2014 8 Permalink 447

Que vous soyez Français, Polonais, Suisse, Suédois ou encore Allemand, les galettes de pommes de terre on aime et on en mange tous. Reibekuchen, Rösti, Placki ziemniaczane, Rårakor… elles portent différents noms suivant la région du monde, mais la base reste la même: de la pomme de terre râpée. Je vous propose ici une recette au gouda, ail et persil. Galettes-pommes-de-terre-gouda

Pour 12 galettes de pommes de terre, il vous faut:
- 4 pommes de terre moyennes
- 150g de gouda
- 2 petites gousses d'ail
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 1cas de persil frais

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1. Eplucher vos petites pommes de terre.

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2. Râper vos pommes de terre avec une grosse râpe à fromage.

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3. Couper en petits morceaux votre gouda.

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4 et 5. Hacher les gousses d’ail et votre persil frais.

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6. Enfin mélanger le tout sans oublier la farine et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une « pâte » homogène.

galettes-pommes-de-terre

 

Avec vos petites mains, donnez une forme à vos futures petites galettes. Pour la cuisson, il vous suffit de faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et d’y déposer vos galettes de pommes de terre. Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté à température moyenne (pas au feu à max, ni le minimum quoi…)cuisson-galettes-pommes-de-terre

Avant de les servir, comme tout aliment frit, pensez à faites dégorger vos galettes de pommes de terre sur une feuille d’essuie tout. SAMSUNG CSCA la dégustation, les galettes sont fondantes et le persil rehausse le goût pour titiller vos papilles! Je pense qu’une version avec des oignons mérite d’être essayée sous peu…

Bon appétit!

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8 Comments
  • My Name Is Georges
    septembre 14, 2014

    Mmmm elles ont l’air délicieuses! J’ai essayé d’improviser une recette avec des courgettes mais ce n’était pas une réussite, je pense que ça manquait de farine pour tout bien lier 🙂 J’essayerais ta recette! Merci

    • manonsr
      septembre 14, 2014

      Ahaha oui la farine ça aide a tenir le tout ! Merci pour ton message ! Bon dimanche. Bisous

  • Lilie
    septembre 27, 2014

    Ça a l’air super bon !!

  • Lucille - Girlytherapy
    septembre 29, 2014

    Nous on a goûté et c’était TrOooOoP Bon 🙂

  • Lilou Home
    octobre 28, 2014

    Ahhh je suis polonaise et une adepte des placki zemniaczany! Avec du goulash dessus c’est une tuerie ! =)
    Merci pour la recette en tout cas, a tester 😉

  • Eduarda
    mars 8, 2016

    trop sympa ton blog, je suis tombée dessus car je cherchais des infos sur les lacs du Nord de l Italie, et j ai enchainé sur tes recettes à essayer très vite. Merci et bonne continuation

    • Manon
      mars 8, 2016

      Merci Eduarda pour ton gentil mot 🙂 Bonne journée 🙂

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